Nói đến sữa không phải chỉ có sữa bò. Nếu bé bị dị ứng với sữa bò hoặc chỉ đơn giản cơ thể bé không thể hấp thụ lactose trong sữa bò thì việc lựa sữa phù hợp hàng ngày là việc rất quan trọng và ảnh hưởng khá nhiều đến sức khỏe. Dưới đây là một số loại sữa phổ biến nhất hiện nay và giá trị dinh dưỡng của của các loại sữa đó.
Sữa bò
Sữa bò là loại sữa phổ biến nhất, nhưng cũng có nhiều bé nhạy cảm với loại sữa này. Những bé ăn nhiều sữa bò từ khi còn nhỏ có thể sẽ gặp tình trạng “dị ứng mà không phải là dị ứng”. Tình trạng này tuy không có các triệu chứng rõ ràng nhưng nó thường là nguyên nhân gây đầy hơi, viêm, và tăng cân…
Nếu không thích hợp uống sữa bò, bạn có thể chuyển sang loại sữa khác. Những người có kháng thể với sữa bò thường không có kháng thể với sữa dê.
Sữa dê
Sữa dê rất giàu chất dinh dưỡng. Các protein trong sữa dê có nhiều dễ bị phân hủy hơn các protein trong sữa bò, và ít có khả năng gây ra phản ứng dị ứng. Các protein trong sữa bò đã được tiêu hóa trong ruột của con người trong khoảng ba giờ, nhưng các protein trong sữa dê có thể chỉ tiêu hóa trong khoảng một giờ.
Điều này có nghĩa rằng nếu cơ thể bé phản ứng và không thể dung nạp lactose thì bạn có thể cho bé uống sữa dê thay thế sữa bò. Sữa dê chứa nhiều axit béo trung bình, hữu ích trong việc bảo vệ chế độ ăn uống. Sữa dê là chất chống oxy hóa cao vì nó có selenium.
So với sữa bò, sữa dê chứa protein tương tự như sữa mẹ. Đó là lý do giải thích vì sao sử dụng sữa dê ít gây dị ứng cho bé. Một chất có tên beta casein được tìm thấy trong cả sữa mẹ và sữa dê. Chất này mềm và dễ tiêu hóa hơn chất có tên alfa casein có mặt trong sữa bò.
Nhìn chung, sữa dê giàu canxi, vitamin B6, kali, niacin, chloride, chất xơ, phôtpho và mangan hơn sữa bò. Tuy nhiên, sữa dê chứa hàm lượng thấp axit folic, axit amino (đặc biệt là methionine) so với sữa bò.
Sữa dê phù hợp với bé lười ăn vì bản thân sữa dê chứa nhiều chất dinh dưỡng nhưng phải là sữa dê dưới dạng công thức. Không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn sữa bò ra khỏi thực đơn của bé, tốt nhất, bạn có thể cho con sử dụng kết hợp sữa công thức (có nguồn gốc từ sữa bò) với sữa dê tươi. Nếu không, cần cho bé dùng sữa dê nhưng dưới dạng sữa công thức. Hoặc có thể hỏi ý kiến bác sĩ về những loại sữa dê phù hợp theo từng giai đoạn phát triển của bé.
Với những bé lớn hơn và người trưởng thành, sữa dê là nguồn dồi dào canxi và nhiều thành phần dinh dưỡng khác thì tương đương với sữa bò.
Sữa dê có lợi cho đường ruột, có thể dùng để khắc phục chứng táo bón. Trong khi đó, sữa bò có thể gây táo bón cho những bé có hệ tiêu hóa nhạy cảm. Sữa dê còn dồi dào fluorine, gần gấp 10 lần so với sữa bò. Fluorine giúp xây dựng hệ miễn dịch, chắc khỏe răng và xương. Tuy nhiên, fluorine thường bị phân hủy bởi nhiệt độ.
Nếu bé không thể uống sữa bò, có rất nhiều lựa chọn thay thế khác cho sức khỏe. Thử tất cả để xem loại sữa nào thích hợp nhất với bé. Nhưng loại sữa giàu vitamin và canxi luôn là tốt hơn cả.
